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Our details:
Address:
Bd Helvétique 27, 1207 Genève, SuissePhone Number:
+41 22 840 02 76Accepted Payments:
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BAO Steam Kitchen
BAO Steam Kitchen est un nouveau restaurant spécialisé dans les baos, petits raviolis chinois cuits à la vapeur.
Les Xiao Long Bao
Traditionnels au porc
13 CHF
- 200g
Bœuf
13.5 CHF
- 250g
Canard façon laqué
14.5 CHF
- 200g
Chicken
18 CHF
Cuisses de poulet, farine de blé, eau, crème 35% , vinrouge, oignons, sauge, huile d'olive, beurre, thym,romarin, bouillon, sauge, huile d'olive, gélatine(Pork,CH), tournesol, sel iodé, poivre, paprika
Pork Xiao Long Bao
18 CHF
Eau, os de porc, viande de porc, farine de blé, oignon,gingembre, vin de shaoxing, échalotes, sauce soja,,gélatine (contient du porc), sucre, huile de tournesol,sel iodé
Lasagna
18 CHF
Farine de blé, épaule de boeuf, tomate, lait, mozzarella,crème, carotte, oignons, beurre, céleri, basilic, sel iodé,huile de tournesol, vin rouge, huile d'olive, poivre,origan
Loup de mer au safran
26 CHF
LOUP de mer, farine de blé, beurre, persil, ail, oignons,citron, huile de tournesol, sauce Worcestershire(vinaigre, mélasse, vinaigre de malt (orge),sucre,tamarin, jus de tamarin, sel iodé, oignons, anchois, ail,épices, sel, safran
Smoked BBQ Brisket
24 CHF
Poitrine de boeuf, farine de blé, marinade sèche, poudrede paprika fumé, moutarde, ail, oignon, poivre), sel,mélasse, sucre, sauce de soja, sirop d'érable, sel,poivre, sucre de canne.
Grilled Broccoli and Almond
15.9 CHF
Du brocoli grillé avec une pâte d’amande généreuse et onctueuse et un soupçon de zeste de citron.
Tiger Prawn
18 CHF
Une pâte herbacée maison à base de gingembre, coriandre, ail et piment, qui vient relever le poisson avec caractère. La texture des crevettes, la fraîcheur des herbes, réhaussée par une sauce huître, et c'est l'aller simple pour l'Asie du Sud-Est!
Les Jiaozi
Epinards cacahuètes
13.50 CHF
- 200
Trois champignons
13.5 CHF
- 200g
Poulet citronelle
13.50 CHF
- 200g
Crevettes coriandre
13.50 CHF
- 200g
Pork Gyoza
17 CHF
farine de blé , viande de porc, chou, oignons, huile detournesol, sauce de soja, fond de champignons, extrait delevure, sucre, oignon, ail, arô me naturel, jus de citron, jusde gingembre, sauce de soja foncé e, sirop d'agave, sel decuisine, poivre noir
Chou-Fleur au curry
18 CHF
On adore tous un bon curry à la butter chicken, n'est ce pas ? Ce curry au chou-fleur fait sensation ! Totalement végétarien avec une sauce crémeuse, veloutée et riche en arômes, et de tendres morceaux de chou-fleur qui se marient délicieusement dans ce dumpling à la façon butter chicken.
Chaque bouchée est une symphonie de saveurs. Ce dumpling offre la chaleur des épices torréfiées, la richesse des noix de cajou et le chou-fleur rôti qui se traduisent par un air de tandoor grillé. Ajoute un peu de coriandre sur cette nouvelle création ou arrose la de notre sauce chilli crunch pour des couches d'umami à l'infini.
Chou-Fleur au curry
18 CHF
On adore tous un bon curry à la butter chicken, n'est ce pas ? Ce curry au chou-fleur fait sensation ! Totalement végétarien avec une sauce crémeuse, veloutée et riche en arômes, et de tendres morceaux de chou-fleur qui se marient délicieusement dans ce dumpling à la façon butter chicken.
Chaque bouchée est une symphonie de saveurs. Ce dumpling offre la chaleur des épices torréfiées, la richesse des noix de cajou et le chou-fleur rôti qui se traduisent par un air de tandoor grillé. Ajoute un peu de coriandre sur cette nouvelle création ou arrose la de notre sauce chilli crunch pour des couches d'umami à l'infini.
Chicken Truffle Gyoza
18 CHF
Imagine des cuisses de poulet juteuses, assaisonnées de truffe noire d'été et de sauce teriyaki. Les saveurs terreuses et complexes de la truffe se marient parfaitement avec ce poulet assaisonné à la sauce teriyaki. Pour atteindre le niveau d'umami ultime, nous avons parfaitement équilibré ce gyoza en ajoutant un peu de jus de citron vert frais pour faire danser tes papilles sur cette riche création estivale.
Chicken Truffle Gyoza
18 CHF
Imagine des cuisses de poulet juteuses, assaisonnées de truffe noire d'été et de sauce teriyaki. Les saveurs terreuses et complexes de la truffe se marient parfaitement avec ce poulet assaisonné à la sauce teriyaki. Pour atteindre le niveau d'umami ultime, nous avons parfaitement équilibré ce gyoza en ajoutant un peu de jus de citron vert frais pour faire danser tes papilles sur cette riche création estivale.
Gyoza Veggie
13 CHF
Celui-ci plaira aussi bien aux amateurs de légumes qu'aux non-végétariens !
Un mélange de légumes soigneusement sélectionnés, assaisonnés à point, dont l'umami est renforcé par notre pâte de champignons spéciale.
Un excellent gyoza végetarien, avec un petit quelque chose en plus.
Gyoza Veggie
13 CHF
Celui-ci plaira aussi bien aux amateurs de légumes qu'aux non-végétariens !
Un mélange de légumes soigneusement sélectionnés, assaisonnés à point, dont l'umami est renforcé par notre pâte de champignons spéciale.
Un excellent gyoza végetarien, avec un petit quelque chose en plus.
Les Baozi
Nos Accompagnements
Riz blanc
4 CHF
Chips de choux kale
5.5 CHF
Salade bao
9.50 CHF
9.50(Carottes, Pois gourmands, pousses de soja, daïkon, oignons tige, tomates)
Légumes de saison vapeur
9.50 CHF
(Carottes, radis bière, radis rouge, courgettes,aubergines, choux romanesco, pois mange tout) sauce saté-menthe
Pak choy sauté
9.5 CHF
(variété de chou chinois)
Haricots verts, cacahuètes
9.5 CHF
Vermicelles de soja sautées
12 CHF
vermicelles, champignons shiitaké, pousses de soja, sésame noir
Les sauces
Desserts
Xia long bao nutella-banane
9 CHF
Xia long bao nutella-banane - 200gr
Xia long bao haricots rouge-myrtille
9 CHF
Xia long bao haricots rouge-myrtille - 200gr
Baozi chocolat blanc-mûre
9 CHF
Baozi chocolat blanc-mûre
Mochis
9 CHF
Thé vert......chf 9.00
coco..........chf 9.00
yuzu.......chf 9.00
mix 3 saveurs.........chf 9.00 - 200gr
Nutella® Dumpling 3 pièces
12 CHF
Le nutella est un aliment essentiel dans une cuisine. Que ce soit pour une tartine au petit déjeuner ou un goûter coquin l’après-midi, le nutella rend toujours nos journées plus belles. Ce dumpling est un pur délice à 100% à l’apparence d’une onctueuse bouchée défendue. Le nutella est enveloppé dans une pâte colorée couleur cacao pour rendre ce dumpling encore plus chocolaté. Une bouchée vous transportera en enfance et vous rappellera la beauté des choses simples de la vie.
10
Nutella® Dumpling 3 pièces
12 CHF
Le nutella est un aliment essentiel dans une cuisine. Que ce soit pour une tartine au petit déjeuner ou un goûter coquin l’après-midi, le nutella rend toujours nos journées plus belles. Ce dumpling est un pur délice à 100% à l’apparence d’une onctueuse bouchée défendue. Le nutella est enveloppé dans une pâte colorée couleur cacao pour rendre ce dumpling encore plus chocolaté. Une bouchée vous transportera en enfance et vous rappellera la beauté des choses simples de la vie.
Apple Crumble 3 pièces
12 CHF
Comme le crumble aux pommes de grand-mère, mais dans un dumpling. C'est une des recettes d'enfance d'Arnaud. Nous utilisons la pomme classique suisse Goskop, la pomme idéale pour la cuisson et faisons un crumble beurré et sucré, qui est ensuite refroidi et rempli dans nos dumplings pour créer de petits coussins de crumble aux pommes. Nous ajoutons de la cannelle à la pâte pour la colorer et lui donner une note subtile de délice pré-hivernal à la cannelle.
10
Apple Crumble 3 pièces
12 CHF
Comme le crumble aux pommes de grand-mère, mais dans un dumpling. C'est une des recettes d'enfance d'Arnaud. Nous utilisons la pomme classique suisse Goskop, la pomme idéale pour la cuisson et faisons un crumble beurré et sucré, qui est ensuite refroidi et rempli dans nos dumplings pour créer de petits coussins de crumble aux pommes. Nous ajoutons de la cannelle à la pâte pour la colorer et lui donner une note subtile de délice pré-hivernal à la cannelle.
Nos thes chaud
JASMIN
6 CHF
Le Thé au Jasmin est la boisson national en Chine, c'est un mélange
moelleux avec un goût intense et fleuri.
SENCHA
6 CHF
Ce thé vert tonique est l'un des plus consommés par les Japonais qui
apprécient ses notes végétales et son parfum rafraîchissant.
Thé noir aux amandes
6 CHF
ce thé noir de chine est surprenant grâce à son arôme naturel, son parfum
gourmand et ses morceaux d'amandes.
Pu-erh
6 CHF
Thé rouge corsé, avec un parfum de terre humide,
faible teneur en théine.
Paï mu tan
6 CHF
ce thé blanc de chine donne une infusion orangé clair avec des notes
végétales. léger et long en bouche
Infusions menthe fraiche
6 CHF
Infusions menthe fraiche
Infusions citronnelle-gingembre
6 CHF
Infusions citronnelle-gingembre
Glaces artisanales
Sésame noir
4.5 CHF
1 boule
Thé vert matcha
4.5 CHF
1 boule
Chocolat
4.50 CHF
1 boule
Sorbet litchi
4.50 CHF
1 boule
Sorbet fruit de la passion
4.5 CHF
1 boule
Boissons
Coca Cola
5 CHF
classic ou zéro - 330ml
Valser 50cl
5 CHF
Plate ou gazeuse - 500ml
Valser 1l
9 CHF
Plate ou gazeuse - 1000ml
Thé froid FUSETEA
5 CHF
Citron ou pêche - 330ml
Sirop
2.5 CHF
grenadine ou citron - 330ml
Granini Orange
5 CHF
- 20cl
Granini Pêche
5 CHF
- 20cl
Granini Ananas
5 CHF
- 20cl
Bière
Kirin pression 25cl
5.5 CHF
kirin pression 25cl - 250ml
Kirin pression 50cl
8 CHF
Kirin pression 50cl - 500ml
Tsingtao bouteille 33cl
6 CHF
Tsingtao bouteille 33cl - 330ml
Kirin sans alcool bouteille 33cl
6.5 CHF
Kirin sans alcool bouteille 33cl - 330ml
Cocktails
Royal bao
11 CHF
liqueur de litchi, prosecco
Hugo
15 CHF
fleur de sureau, prosecco, eau gazeuse, menthe
Spritz
15 CHF
apérol, prosecco, eau gazeuse, orange
Gin tonic
15 CHF
gin,tonic, citron
Vins blancs
CHASSELAS DE PEISSY BIO
7 CHF
DOMAINE DES TROIS ETOILES (GENEVE) - Verre1dl
CHASSELAS DE PEISSY BIO
44 CHF
DOMAINE DES TROIS ETOILES (GENEVE) - Bouteille 75cl.
CROZE HERMITAGE CUVEE L BIO
8 CHF
DOMAINE COMBIER (FRANCE) - Verre1dl
DOMAINE COMBIER (FRANCE) - CROZE HERMITAGE CUVEE L BIO
50 CHF
Bouteille 75cl
CHABLIS AOC BOURGOGNE
9 CHF
DOMAINE GERARD TREMBLAY (FRANCE) - Verre 1dl.
CHABLIS AOC BOURGOGNE
60 CHF
DOMAINE GERARD TREMBLAY (FRANCE) - Bouteille 75cl
Vin Rosé
LA VIE EN ROSE CÔTES-DE-PROVENCE BIO
7 CHF
CHATEAU ROUBINE (FRANCE) - Verre 1dl
LA VIE EN ROSE CÔTES-DE-PROVENCE BIO
45 CHF
CHATEAU ROUBINE (FRANCE) - Bouteille 75cl.
Bulles
Vins rouges
GAMARET DE PEISSY
7 CHF
MARTINE ROSET (GENEVE) - Verre1dl
GAMARET DE PEISSY
44 CHF
MARTINE ROSET (GENEVE) -Bouteille 75cl.
PINOT-NOIR DE PEISSY 1ER CRU LE CLOS BIO
8 CHF
DOMAINE DES CHARMES (GENEVE) - Verre1dl.
PINOT-NOIR DE PEISSY 1ER CRU LE CLOS BIO
50 CHF
DOMAINE DES CHARMES (GENEVE) -Bouteille 75cl
COLLEMASSARI RISERVA MONTECUCCO DOC BIO
8.5 CHF
CASTELLO DI COLLEMASSARI (ITALIE) - Verre 1dl
COLLEMASSARI RISERVA MONTECUCCO DOC BIO
55 CHF
CASTELLO DI COLLEMASSARI (ITALIE) -Bouteille 75cl
CROZES-HERMITAGE DOMAINE COMBIER BIO
9 CHF
DAVID COMBIER (FRANCE) - Verre1dl.
CROZES-HERMITAGE DOMAINE COMBIER BIO
60 CHF
DAVID COMBIER (FRANCE) - Bouteille 75cl
PINOT NOIR DE BOURGOGNE
10 CHF
DOMAINE FRANCOIS FEUILLET (FRANCE) - Verre 1dl.
PINOT NOIR DE BOURGOGNE
65 CHF
DOMAINE FRANCOIS FEUILLET (FRANCE) - Bouteille
75cl
AMPRO GAMARET/GARANOIR DE GENEVE FUT DE CHENE BIO
70 CHF
DOMAINE DES TROIS ETOILES (GENEVE) - bouteille 75cl.
Sakés
Kizakura tu no junmai - 180ML
14 CHF
Saké sec aux saveurs riches et équilibrées. 14.5%
possibilité de consommer le saké froid, ambiant ou chaud
Masumi yuzushu - 4cl
7 CHF
Le yuzu est un agrume japonais dont le gout se situe entre le citron vert, la mandarine et le pamplemousse.
Son jus est macéré dans un shochu de riz de la maison miyasaka.
Liqueur douce et acide, parfaitement équilibrée. 14%
Masumi yuzushu - bt. 72cl
79 CHF
Le yuzu est un agrume japonais dont le gout se situe entre le citron vert, la mandarine et le pamplemousse.
Son jus est macéré dans un shochu de riz de la maison miyasaka.
Liqueur douce et acide, parfaitement équilibrée. 14%
Masumi umeshu - 4cl
7 CHF
Les shirakaga-ume sont des petites prunes japonaises à la peau claire et à la chair ferme. celles-ci sont macérées dans un shochu de riz de la maison miyasaka.
Liqueur aromatique, légère et équilibrée. 14%
Masumi umeshu - bt. 72cl
79 CHF
Les shirakaga-ume sont des petites prunes japonaises à la peau claire et à la chair ferme. celles-ci sont macérées dans un shochu de riz de la maison miyasaka.
Liqueur aromatique, légère et équilibrée. 14%
