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BAO Steam Kitchen

BAO Steam Kitchen est un nouveau restaurant spécialisé dans les baos, petits raviolis chinois cuits à la vapeur.

Les Xiao Long Bao

Traditionnels au porc
Traditionnels au porc
13 CHF
5 pièces
200g
5 min
Allergens
Bœuf
Bœuf
13.5 CHF
5 pièces
250g
5 min
Allergens
Canard façon laqué
Canard façon laqué
14.5 CHF
5 pièces
200g
10 min
Allergens
Chicken
Chicken
18 CHF
5 pièces. Cuisses de poulet, farine de blé, eau, crème 35% , vinrouge, oignons, sauge, huile d'olive, beurre, thym,romarin, bouillon, sauge, huile d'olive, gélatine(Pork,CH), tournesol, sel iodé, poivre, paprika .
Allergens
Pork Xiao Long Bao
Pork Xiao Long Bao
18 CHF
5 pièces . Eau, os de porc, viande de porc, farine de blé, oignon,gingembre, vin de shaoxing, échalotes, sauce soja,,gélatine (contient du porc), sucre, huile de tournesol,sel iodé
Allergens
Smoked BBQ Brisket
Smoked BBQ Brisket
24 CHF
5 pièces. Poitrine de boeuf, farine de blé, marinade sèche, poudrede paprika fumé, moutarde, ail, oignon, poivre), sel,mélasse, sucre, sauce de soja, sirop d'érable, sel,poivre, sucre de canne.
Allergens
Grilled Broccoli and Almond
Grilled Broccoli and Almond
15.9 CHF
5 pièces. Du brocoli grillé avec une pâte d’amande généreuse et onctueuse et un soupçon de zeste de citron.
Allergens
Tiger Prawn
Tiger Prawn
18 CHF
5 pièces. Une pâte herbacée maison à base de gingembre, coriandre, ail et piment, qui vient relever le poisson avec caractère. La texture des crevettes, la fraîcheur des herbes, réhaussée par une sauce huître, et c'est l'aller simple pour l'Asie du Sud-Est!
Allergens
Chou-Fleur au curry
Chou-Fleur au curry
18 CHF
5 pièces. On adore tous un bon curry à la butter chicken, n'est ce pas ? Ce curry au chou-fleur fait sensation ! Totalement végétarien avec une sauce crémeuse, veloutée et riche en arômes, et de tendres morceaux de chou-fleur qui se marient délicieusement dans ce dumpling à la façon butter chicken.
Allergens

Les Jiaozi

Pork Gyoza
Pork Gyoza
17 CHF
5 pièces. Farine de blé , viande de porc, chou, oignons, huile detournesol, sauce de soja, fond de champignons, extrait delevure, sucre, oignon, ail, arô me naturel, jus de citron, jusde gingembre, sauce de soja foncé e, sirop d'agave, sel decuisine, poivre noir
Chicken Truffle Gyoza
Chicken Truffle Gyoza
18 CHF
5 pièces . Imagine des cuisses de poulet juteuses, assaisonnées de truffe noire d'été et de sauce teriyaki. Les saveurs terreuses et complexes de la truffe se marient parfaitement avec ce poulet assaisonné à la sauce teriyaki. Pour atteindre le niveau d'umami ultime, nous avons parfaitement équilibré ce gyoza en ajoutant un peu de jus de citron vert frais pour faire danser tes papilles sur cette riche création estivale.
Gyoza Veggie
Gyoza Veggie
13 CHF
5 pièces. Celui-ci plaira aussi bien aux amateurs de légumes qu'aux non-végétariens ! Un mélange de légumes soigneusement sélectionnés, assaisonnés à point, dont l'umami est renforcé par notre pâte de champignons spéciale. Un excellent gyoza végetarien, avec un petit quelque chose en plus.

Les Baozi

Porc aigre doux
Porc aigre doux
9.5 CHF
2 pièces
Boeuf braisé
Boeuf braisé
9.5 CHF
2 pièces
Poulet caramélisé
Poulet caramélisé
9.5 CHF
2 pièces

Nos Accompagnements

Riz blanc
Riz blanc
4 CHF
Chips de choux kale
Chips de choux kale
5.5 CHF
Salade bao
Salade bao
9.50 CHF
9.50(Carottes, Pois gourmands, pousses de soja, daïkon, oignons tige, tomates)
Pak choy sauté
Pak choy sauté
9.5 CHF
(variété de chou chinois)
Haricots verts, cacahuètes
Haricots verts, cacahuètes
9.5 CHF
Vermicelles de soja sautées
Vermicelles de soja sautées
12 CHF
vermicelles, champignons shiitaké, pousses de soja, sésame noir

Les sauces

Sauce moutarde aigre-doux
Sauce moutarde aigre-doux
1.5 CHF
Sauce saté-menthe
Sauce saté-menthe
1.5 CHF
SAUCE PIQUANTE
SAUCE PIQUANTE
1.5 CHF
SAUCE SOJA SUCRÉE
SAUCE SOJA SUCRÉE
1.5 CHF

Desserts

Mochis
Mochis
9 CHF
Thé vert......chf 9.00 coco..........chf 9.00 yuzu.......chf 9.00 mix 3 saveurs.........chf 9.00
200gr
3
Nutella® Dumpling 3 pièces
Nutella® Dumpling 3 pièces
12 CHF
Le nutella est un aliment essentiel dans une cuisine. Que ce soit pour une tartine au petit déjeuner ou un goûter coquin l’après-midi, le nutella rend toujours nos journées plus belles. Ce dumpling est un pur délice à 100% à l’apparence d’une onctueuse bouchée défendue. Le nutella est enveloppé dans une pâte colorée couleur cacao pour rendre ce dumpling encore plus chocolaté. Une bouchée vous transportera en enfance et vous rappellera la beauté des choses simples de la vie.
10
Apple Crumble 3 pièces
Apple Crumble 3 pièces
12 CHF
Comme le crumble aux pommes de grand-mère, mais dans un dumpling. C'est une des recettes d'enfance d'Arnaud. Nous utilisons la pomme classique suisse Goskop, la pomme idéale pour la cuisson et faisons un crumble beurré et sucré, qui est ensuite refroidi et rempli dans nos dumplings pour créer de petits coussins de crumble aux pommes. Nous ajoutons de la cannelle à la pâte pour la colorer et lui donner une note subtile de délice pré-hivernal à la cannelle.
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Nos thes chaud

JASMIN
JASMIN
6 CHF
Le Thé au Jasmin est la boisson national en Chine, c'est un mélange moelleux avec un goût intense et fleuri.
SENCHA
SENCHA
6 CHF
Ce thé vert tonique est l'un des plus consommés par les Japonais qui apprécient ses notes végétales et son parfum rafraîchissant.
Thé noir aux amandes
Thé noir aux amandes
6 CHF
ce thé noir de chine est surprenant grâce à son arôme naturel, son parfum gourmand et ses morceaux d'amandes.
Pu-erh
Pu-erh
6 CHF
Thé rouge corsé, avec un parfum de terre humide, faible teneur en théine.
Paï mu tan
Paï mu tan
6 CHF
ce thé blanc de chine donne une infusion orangé clair avec des notes végétales. léger et long en bouche
Infusions menthe fraiche
Infusions menthe fraiche
6 CHF
Infusions menthe fraiche
Infusions citronnelle-gingembre
Infusions citronnelle-gingembre
6 CHF
Infusions citronnelle-gingembre

Glaces artisanales

Sésame noir
Sésame noir
4.5 CHF
1 boule
Thé vert matcha
Thé vert matcha
4.5 CHF
1 boule
Chocolat
Chocolat
4.50 CHF
1 boule
Sorbet litchi
Sorbet litchi
4.50 CHF
1 boule
Sorbet fruit de la passion
Sorbet fruit de la passion
4.5 CHF
1 boule

Boissons

Coca Cola
Coca Cola
5 CHF
classic ou zéro
330ml
Valser 50cl
Valser 50cl
5 CHF
Plate ou gazeuse
500ml
Valser 1l
Valser 1l
9 CHF
Plate ou gazeuse
1000ml
Thé froid FUSETEA
Thé froid FUSETEA
5 CHF
Citron ou pêche
330ml
Sirop
Sirop
2.5 CHF
grenadine ou citron
330ml
Granini Orange
Granini Orange
5 CHF
20cl
Granini Pêche
Granini Pêche
5 CHF
20cl
Granini Ananas
Granini Ananas
5 CHF
20cl

Bière

Kirin pression 25cl
Kirin pression 25cl
5.5 CHF
kirin pression 25cl
250ml
Kirin pression 50cl
Kirin pression 50cl
8 CHF
Kirin pression 50cl
500ml
Tsingtao bouteille 33cl
Tsingtao bouteille 33cl
6 CHF
Tsingtao bouteille 33cl
330ml
Kirin sans alcool bouteille 33cl
Kirin sans alcool bouteille 33cl
6.5 CHF
Kirin sans alcool bouteille 33cl
330ml

Cocktails

Royal bao
Royal bao
11 CHF
liqueur de litchi, prosecco
Hugo
Hugo
15 CHF
fleur de sureau, prosecco, eau gazeuse, menthe
Spritz
Spritz
15 CHF
apérol, prosecco, eau gazeuse, orange
Gin tonic
Gin tonic
15 CHF
gin,tonic, citron

Vins blancs

CHASSELAS DE PEISSY BIO
7 CHF
DOMAINE DES TROIS ETOILES (GENEVE) - Verre1dl
CHASSELAS DE PEISSY BIO
44 CHF
DOMAINE DES TROIS ETOILES (GENEVE) - Bouteille 75cl.
CROZE HERMITAGE CUVEE L BIO
8 CHF
DOMAINE COMBIER (FRANCE) - Verre1dl
DOMAINE COMBIER (FRANCE) - CROZE HERMITAGE CUVEE L BIO
50 CHF
Bouteille 75cl
CHABLIS AOC BOURGOGNE
9 CHF
DOMAINE GERARD TREMBLAY (FRANCE) - Verre 1dl.
CHABLIS AOC BOURGOGNE
60 CHF
DOMAINE GERARD TREMBLAY (FRANCE) - Bouteille 75cl

Vin Rosé

LA VIE EN ROSE CÔTES-DE-PROVENCE BIO
7 CHF
CHATEAU ROUBINE (FRANCE) - Verre 1dl
LA VIE EN ROSE CÔTES-DE-PROVENCE BIO
45 CHF
CHATEAU ROUBINE (FRANCE) - Bouteille 75cl.

Bulles

PROSECCO DOC BIO
8 CHF
CANTINA LE CONTESSE (ITALIE) -Verre1dl
PROSECCO DOC BIO
50 CHF
CANTINA LE CONTESSE (ITALIE) - Bouteille 75cl

Vins rouges

GAMARET DE PEISSY
7 CHF
MARTINE ROSET (GENEVE) - Verre1dl
GAMARET DE PEISSY
44 CHF
MARTINE ROSET (GENEVE) -Bouteille 75cl.
PINOT-NOIR DE PEISSY 1ER CRU LE CLOS BIO
8 CHF
DOMAINE DES CHARMES (GENEVE) - Verre1dl.
PINOT-NOIR DE PEISSY 1ER CRU LE CLOS BIO
50 CHF
DOMAINE DES CHARMES (GENEVE) -Bouteille 75cl
COLLEMASSARI RISERVA MONTECUCCO DOC BIO
8.5 CHF
CASTELLO DI COLLEMASSARI (ITALIE) - Verre 1dl
COLLEMASSARI RISERVA MONTECUCCO DOC BIO
55 CHF
CASTELLO DI COLLEMASSARI (ITALIE) -Bouteille 75cl
CROZES-HERMITAGE DOMAINE COMBIER BIO
9 CHF
DAVID COMBIER (FRANCE) - Verre1dl.
CROZES-HERMITAGE DOMAINE COMBIER BIO
60 CHF
DAVID COMBIER (FRANCE) - Bouteille 75cl
PINOT NOIR DE BOURGOGNE
10 CHF
DOMAINE FRANCOIS FEUILLET (FRANCE) - Verre 1dl.
PINOT NOIR DE BOURGOGNE
65 CHF
DOMAINE FRANCOIS FEUILLET (FRANCE) - Bouteille 75cl
AMPRO GAMARET/GARANOIR DE GENEVE FUT DE CHENE BIO
70 CHF
DOMAINE DES TROIS ETOILES (GENEVE) - bouteille 75cl.

Sakés

Kizakura tu no junmai - 180ML
14 CHF
Saké sec aux saveurs riches et équilibrées. 14.5% possibilité de consommer le saké froid, ambiant ou chaud
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